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汽车旅馆沙发新兴业态，释着高星级酒店的既有客源;精品酒店经过近十几年发展，已成气候，切走部分客源市场。专家,前在国内酒店业界，原有的星级划分已经不足以描述酒店业的现状，呈现出元化的发展特征，出现生态型酒店、度假型酒店、养生康体主题酒店等。山东省旅游行负责

五星令否会改变来北整体酒店市场的评星趋势，无星级酒店是否会越来越，主动弃星的情况会不会真的出现?张广瑞：我国前的店星级评定标准不强制执的标准，饭店可以申请进行星级的评定，理性的申应当是从市场营来虑，过己获得的星级来向标市场传递信，吸引消费来选择

，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才。

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